看过了辽阔的山，跨过了宽广的河。青海的美景总是给人以震撼。美景给人的震撼是可以回味的，但是当地的美食你是无论如何都无法把回忆拾起的。只有真正的去品尝才能知道其中的口感如何。

手抓羊肉，选用的都是成年以后的绵羊，用羊的肋骨作为原材料，把它用冷水下锅，等到水开了以后把浮在表面的血沫去掉，然后加入各种调味料，熬制大概几个钟头的时间，再次食用的时候再加上椒盐等一些调味片。要是喜欢吃辣可以选择用肉蘸着辣椒酱吃，非常的好吃美味，吃起来时候的姿势显得自己非常的豪迈。

炕锅羊肉的选材上是非常有讲究的。肉一定要是成年的绵羊不说，菜品搭配的也恰到好处。选用的土豆、洋葱和宽粉条都是非常吸汁的食材，锅也是非常的有讲究，一般不用市面上的不锈钢锅之类的而是选用的铝锅。

这样不仅能保证食物的口感还能很好地控制火候。这道菜汁多是没有什么美味可言的，等到汁水都被收的差不多的时候，再品尝是绝对的美味。

酿皮，听着名字上认为会跟凉皮有些许的相似。刚一吃到的时候，感觉和凉皮差的非常多。其实有非常大的差别。凉皮跟酿皮一比，确实显的有点不大气，不像是酿皮非常的宽厚，吃起来非常的有嚼劲，汤汁也是非常的好喝。想吃辣可以放上辣椒，估计只能用过瘾来形容此刻的心情了。

菜色非常的齐全，本来就不是很大的铜锅硬是被塞的都是菜了。味道更是不用说，吃了这么多菜，真实地感受到了西北的豪放程度。无论是肉块还是酿皮都是非常的大，无论肉还是菜都是非常的多。

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